Ternera Estofada

12 febrero, 2021 by Pilar Palmero0
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A veces me gusta preparar estos platos de carne tan ricos y reconfortantes, sobre todo cuando hace frio y apetecen platos más contundentes.

He preparado una Ternera Estofada que ha quedado deliciosa, con la carne muy suave y un sabor… el secreto está en la calidad de los ingredientes que utilicemos, mientras mejores y más frescos sean, mejor quedará nuestro plato.

Con pocos ingredientes podemos conseguir maravillas de plato como este, anímate a prepararlo que está buenísimo.

Ingredientes:

Para 4 personas

500 grs de carne de ternera, muy limpia y cortada en cubos pequeños

1 cebolla

2 dientes de ajo

½ taza de tomate triturado

1 zanahoria

4 champiñones grandes

½ taza de vino tinto

1 cdta de orégano seco

1 hoja de laurel

Sal y Pimienta, al gusto

Aceite de Oliva

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 50 minutos

1.- Comenzamos cortando la cebolla en cuadritos pequeños, la zanahoria en rueditas y trituramos los dientes de ajo.

2.- Limpiamos los champiñones y los cortamos en cuartos, reservamos.

3.- En una olla ponemos a calentar un chorro de aceite de oliva y agregamos la cebolla y los ajos.

4.- Condimentamos la carne con sal, pimienta y orégano.

5.- Cuando las cebollas empiecen a ablandarse agregamos la carne, y removemos.

6.- Una vez la carne empiece a dorarse agregamos la zanahoria.

7.- A continuación, añadimos el vino, el tomate triturado y la hoja de laurel, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio unos 20 minutos.

8.- Transcurrido el tiempo comprobamos que la carne esta blanda y la salsa haya espesado, agregamos los champiñones que teníamos reservados.

9.- Cocinamos unos 15 minutos más, apagamos y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

 

Sugerencias:

Yo acompañé mi Ternera Estofada con Puré de Papas porque no quise enredarme a preparar unas Papas Duquesa, que le van de maravilla ?