Me encanta preparar Papas Duquesa, es una manera muy elegante de servir las papas, y con toda seguridad serán del agrado de tus invitados a cenar.

Las Papas Duquesa no son otra cosa que un puré de papas gratinado, delicioso y servido de forma individual.

En esta ocasión he utilizado queso emmental, pero puedes utilizar el queso que mas te guste o el que tengas a mano en la nevera, con queso parmesano también quedan muy ricas.

 

Ingredientes:

Para 6 personas

5-6 Papas medianas

60 grs de mantequilla, cantidad dividida

3-4 cdas de leche

30 grs de queso emmental

Sal y pimienta, al gusto

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 45 minutos

1.- Comenzamos pelando y cortando las papas en trozos pequeños.

2.- Las cubrimos apenas con agua, agregamos un poquito de sal y las cocinamos hasta que estén blandas.

3.- Entretanto, rallamos el queso emmental.

4.- Una vez las papas estén cocidas, los colocamos en un bol y hacemos un pure añadiendo 50 grs de mantequilla.

5.- Agregamos la leche.

6.- Por último, añadimos el queso que hemos rallado y la pimienta, mezclamos muy bien.

7.- A continuación, ponemos el puré en una manga pastelera con boquilla rizada.

8.- En una bandeja con papel de horno, hacemos rosetones de puré de papas y los pincelamos con el resto de la mantequilla derretida.

9.- Llevamos al horno, precalentado a 200º, hasta que estén doradas.

 

Sugerencias:

Servir para acompañar un asado.