Las Hamburguesas de Atún son una delicia, son una manera diferente de preparar el socorrido atún, puedes servirlas con el tradicional pan, vegetales y salsas, o acompañadas de una deliciosa ensalada.

Son muy practicas porque las podemos preparar con antelación y calentarlas justo al momento de servirlas, e incluso, se pueden consumir a temperatura ambiente, por lo que son ideales para llevar a la playa o al monte.

Ingredientes:

Para 6 unidades

400 grs de atún en lata escurrido

½ cebolla

½ pimiento rojo

1 diente de ajo

10-12 aceitunas verdes sin hueso

1 huevo

2 cdas de harina

Aceite de oliva en spray

Perejil deshidratado, sal y pimienta

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 45 minutos

1.- Cortamos en trocitos pequeños, la cebolla, el pimiento, las aceitunas y trituramos el diente de ajo.

2.- Ponemos en un bol el atún, la cebolla, el pimiento, las aceitunas, el ajo, sal, pimienta y perejil deshidratado.

3.- Mezclamos muy bien y agregamos el huevo.

4.- Removemos bien para integrar el huevo y agregamos 1 cda de harina, si la mezcla esta muy húmeda agregamos la harina restante. Si ponemos toda la harina de una vez corremos el riesgo de que la mezcla quede muy seca.

5.- Con ayuda de un aro de emplatar ponemos 2 o 3 cdas de la mezcla sobre una bandeja con papel de horno, presionamos bien la mezcla a fin de darle forma a las hamburguesas y se compacten.

6.- Rociamos las hamburguesas con aceite de oliva y llevamos al horno a 180º por espacio de 30 minutos, hasta que estén doradas.

Sugerencias:

Servir con salsa de yogur, el contraste es fantástico.

Si quieres acelerar un poco la cocción en el horno, puedes sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento, antes de agregarlo al atún, y continuas la receta como ya he comentado.

Podemos hacer las hamburguesas pequeñitas y servirlas de aperitivo.

De guarnición puedes servir puré de papas, como es mi caso, o papas fritas.