Este es uno de esos platos emblemáticos de mi casa, evoca la memoria del hogar, del mimo de mi abuela y de mi madre, cada vez que lo preparo las recuerdo.
No es una receta familiar, pero la tengo desde hace tantos años que ya forma parte de las preferencias de todos en casa.
La Tortilla de Papas es todo un clásico de la gastronomía española, la encontramos en los bares y restaurantes en diversas presentaciones, como tapa, pincho, en bocadillo… en fin es uno de esos platos emblemáticos que no precisan presentación. En mi familia la hemos preparado con variedad de ingredientes, a saber, cual más rico….
Esta es una de las recetas que me remonta a mi infancia, cada vez que la preparo en Casa me vienen a la mente los sabores y aromas de la cocina de mi Abuela, no es complicada de preparar, solo hay que tener todo a punto para armar el rollo con rapidez.
Las Panquecas, conocidas en España como Tortitas, en otras latitudes como Pancake, Hotcake… la traducción literal seria “tarta de sartén”, se elabora con los mismos ingredientes que un bizcocho en una sartén con distintas proporciones. Se diferencian de las Creps, en su tamaño y densidad, las Creps son más grandes y más finas, las Panquecas son muy esponjosas y de pequeño tamaño.
Es un plato tradicional de la cocina Andaluza, donde el ingrediente principal son, evidentemente, los Huevos, hay miles de recetas de Huevos a la Flamenca con variedad de ingredientes para darles contundencia y sabor al plato
Esta es una de esas recetas que vale la pena conservar a lo largo del tiempo, es muy fácil de preparar y desde que llego a mis manos, hace muchos años, la he elaborado para el deleite de mi familia.
La Natilla es uno de los postres caseros por excelencia, preferidos por todas las abuelas y por todos los niños, en cada casa hay un sabor diferente, todas son ricas, pero tenemos la marca de cada familia en nuestra receta. Esta versión que hoy les presento es muy, pero muy fácil, de hacer la hago en el microondas y la verdad es que se hace en muy poco tiempo y queda deliciosa.