Esta es una de esas recetas que vale la pena conservar a lo largo del tiempo, es muy fácil de preparar y desde que llego a mis manos, hace muchos años, la he elaborado para el deleite de mi familia.

Son pocos ingredientes y muy fáciles de encontrar, no hay excusa para no hacerlas…. A encender el horno y disfrutar…

INGREDIENTES:

Para 24 galletas

125 grs de avena en copos

50 grs de harina

150 grs de azúcar morena

2/3 taza de aceite de oliva

1 huevo

½ cdta de vainilla.

ELABORACIÓN

Tiempo de Preparación 10 minutos + tiempo de horneado

1. En un bowl mezclar los ingredientes secos, los copos de avena, la harina y el azúcar.

2. A continuación, añadir el aceite, el huevo batido y la vainilla.

 

3. Mezclar con una paleta de silicona hasta que todos los ingredientes estén integrados.

4. Precalentar el horno a 170º C y preparar una bandeja de horno con un tapete de silicona o papel de horno.

5. Poner porciones de masa con ayuda de una cuchara separadas entre sí, la masa se expande con el calor, para evitar que se peguen las galletas

6. Hornear unos 15-20 minutos hasta que los bordes estén dorados.

7. Sacar del horno y dejar enfriar en la bandeja unos minutos antes de pasarlas a una rejilla de enfriamiento.

8. Cuando estén completamente frías guardarlas en un recipiente hermético, aunque no estoy muy segura de que duren mucho 😉

SUGERENCIAS

Puedes disfrutar de estas galletas con helado de yogur natural, el postre perfecto para cerrar nuestro almuerzo