INGREDIENTES:

Para 4 personas

2 tazas de leche

15 grs de maicena

50 grs de azúcar

3 yemas de huevo,

1 limón, la corteza

1/2 cdta de vainilla

ELABORACIÓN:

Tiempo de Preparación: 10 minutos + enfriado

1. Mezclamos en un bowl las yemas de huevo con el azúcar y la maicena.

2. A continuación, añadimos la leche y mezclamos bien.

3. Ponemos la cascara de limón y metemos en el microondas por 2 min a potencia alta.

4. Transcurrido el tiempo, sacamos del horno y retiramos la cascara de limón, removemos y volvemos a poner al microondas.

5. Repetimos hasta que la natilla tenga consistencia, en mi caso repetí 2 veces más, en total 6 minutos de cocción. Una manera de saberlo es sumergir una cuchara en la preparación y pasar el dedo por el dorso, debe quedarnos la marca del surco.

6. A continuación, agregamos la vainilla y mezclamos vigorosamente.

7. Servimos en cuencos individuales y para evitar que se nos forme una capa dura en la parte superior de la natilla ponemos un trozo de papel film transparente “a piel”, es decir, pegado sobre la superficie.

8. Refrigeramos por unas 4 horas y al momento de servir quitamos el papel.

Ahora podemos disfrutar de una deliciosa Natilla sin riesgo de que se nos corte o nos quede con grumos.

SUGERENCIAS

Podemos servir con una galleta encima, como en la foto.

O con frutos rojos y chocolate.