Salteado de Ternera con Verduras

12 mayo, 2021 by Pilar Palmero0
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Vamos a preparar un delicioso Salteado de Ternera con Verduras, un plato muy completo que puedes acompañar, si te apetece, de un arroz con maíz.

Para el Salteado de Ternera con Verduras podemos combinar las verduras que mas nos gusten, en este caso he usado brócoli y champiñones, pero puedes utilizar, zanahorias, espárragos, coliflor, coles de Bruselas… en fin, en tu imaginación está el límite.

Me gustan mucho esté tipo de platos porque en sí mismos son una comida balanceada y que en casa disfrutamos sin necesidad de complicarnos mucho a la hora de comer, espero que te gusten estos de platos tanto como nosotros 🙂

Ingredientes:

Para 4 Personas

500 grs de carne de ternera en tiras finas

1 cebolla

1 pimiento italiano

4-6 champiñones

200 grs de brócoli en ramitos

4 dientes de ajo

2 cdas de salsa de soja

2 cdas de semillas de sésamo

Pimienta al gusto

AOVE

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 30 minutos

1.- Cocinamos el brócoli en agua hirviendo unos 4 minutos.

2.- Sacamos los ramitos de brócoli a un cuenco de agua fría con hielo, para cortar la cocción y conserven su color verde brillante. Escurrimos y reservamos.

3.- En un wok bien caliente, o sartén amplia, agregamos un chorro de AOVE y las tiras de ternera para que se doren, si es necesario las cocemos por partes para que no se guisen.

4.- Una vez la carne esté cocida, la retiramos.

5.- Agregamos al wok, o la sartén, la cebolla y el pimiento cortado en tiras y rehogamos.

6.- Añadimos los champiñones en cuartos y el brócoli que escaldamos previamente.

7.- Salteamos y agregamos los dientes de ajo cortados en bastoncitos.

8.- Añadimos la salsa de soja, continuamos salteando.

9.- Condimentamos con pimienta al gusto.

10.- Por último, agregamos las tiras de ternera que habíamos reservado y las semillas de sésamo.

11.- Salteamos nuevamente y listo para servir.

Sugerencias:

Combinar las verduras que mas te gusten y servir con fideos de arroz.