Si en casa preguntas cuál es el plato preferido por mayoría absoluta y arrolladora contestarán lasaña, así que voy variando un poco los ingredientes y voy creando nuevos platos.

A la Lasaña de Pollo y Verduras que he preparado hoy le he puesto zanahorias y calabacines, porque eran las verduras que tenía, pero puedes ponerle la combinación de verduras que más te guste.

De más está decir, que hasta que no se terminó la Lasaña de Pollo y Verduras mi hija no quiso comer otra cosa ?

Ingredientes:

Para 4 personas

12 láminas de lasaña, de cocción en el horno

500 ml de salsa de tomate

700 ml de salsa bechamel líquida

1 pechuga de pollo cocida y mechada

1 zanahoria

1 calabacín

150 grs de queso emmental rallado

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 60 minutos

1.- Lavamos y pelamos las verduras y con ayuda de una mandolina las cortamos en rebanadas finas.

2.- En un molde para horno rectangular ponemos una capa de salsa bechamel.

3.- Sobre la salsa bechamel ponemos una capa de pasta, cortamos las laminas para cubrir el fondo del molde.

4.- A continuación, ponemos una capa de calabacines y otra capa de zanahorias.

5.- Cubrimos con la salsa de tomate.

6.-Ponemos la mitad del pollo repartido por toda la superficie.

7.- Añadimos queso, al gusto, y salsa bechamel.

8.- Colocamos otra capa de pasta.

9.- Agregamos el resto de la salsa de tomate.

10.- Hacemos mas capas de verduras, calabacines y zanahorias.

11.- Cubrimos con el resto del pollo y más queso.

12.- Ponemos la capa final de pasta.

13.- Añadimos el resto de la salsa bechamel, cuidando que toda la pasta esté cubierta y añadimos un poco mas de queso en la superficie.

14.- Llevamos al horno a 180ºC por unos 40-50 minutos, hasta que al introducir un cuchillo traspase fácilmente toda la lasaña.

Sugerencias:

Usa las verduras que mas te gusten, espinacas, champiñones, berenjenas…

Si el molde donde preparas la lasaña queda muy lleno, ponlo sobre una bandeja con papel de aluminio por si se derrama en la cocción.

Si a mitad de cocción se ha dorado mucho, cubre el molde para que no se queme la superficie.