La Salsa Bechamel es una de las preparaciones básicas de la cocina, con ella gratinamos, preparamos pastas y vegetales, hacemos croquetas… en fin, tiene múltiples usos en nuestra cocina.

Dependiendo del uso que le vayamos a dar la haremos mas o menos espesa, la receta que a continuación les doy es para una salsa ligera, si la deseamos mas espesa añadimos más harina.

Ingredientes:

Para ½ litro de salsa.

2 cdas de mantequilla

50 grs de harina

½ litro de leche

Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 20 minutos

1.- Ponemos la mantequilla en una olla y dejamos que se derrita, cuidando de que no se queme. Añadimos la harina y la dejamos cocer, cuando adquiera un color dorado añadimos la leche y los condimentos.

2.- Dejamos cocinar hasta que espese.