Cottage Pie

5 marzo, 2021 by Pilar Palmero0
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El Cottage Pie es un plato de origen británico que consiste en una capa de carne picada de ternera cubierta con una capa de puré de papas gratinado  con queso.

Mi versión del Cottage Pie es un poco diferente a la del plato tradicional ya que coloco una base de puré de papas, el guiso de carne y lo cubro con otra capa de puré de papas, en todo caso es un plato delicioso, muy fácil de preparar y que en mi casa les gusta a todos, es un éxito rotundo.

Para preparar el Cottage Pie he utilizado la receta de Guiso de Carne Molida, que está publicada en mi blog, al que he puesto unas aceitunas picadas, la receta la dejo enlazada para que te sea más fácil ubicarla… bueno vamos con la receta que está buenísima.

Ingredientes:

Para 4 personas

1 ½ taza de Guiso de Carne Molida

4 papas medianas

½ taza de nata

AOVE

Sal y pimienta

2 cdas de queso parmesano rallado

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 50 minutos

1.- Pelamos y cortamos las papas.

2.- Ponemos en una olla las papas cortadas, las cubrimos con agua y agregamos un poquito de sal, cocinamos hasta que estén blandas.

3.- Escurrimos las papas y las ponemos en un bol, las escachamos para hacer el puré.

4.- Agregamos la nata, un chorro de AOVE, sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien hasta que tenga una textura cremosa, si nos quedará muy seco podemos añadir un poquito mas de AOVE o nata.

5.- Engrasamos un molde refractario de paredes altas con aceite de oliva.

6.- Ponemos la mitad del puré que hemos preparado y lo alisamos bien.

7.- Sobre el puré, extendemos el Guiso de Carne Molida.

8.- Cubrimos con el resto del puré.

9.- Alisamos la superficie y espolvoreamos el queso parmesano, a nuestro gusto.

10.- Horneamos a 200ºC hasta que la superficie esté dorada.

Sugerencias:

Puedes rellenar el Cottage Pie con restos de algún asado de ternera, te quedará igualmente delicioso.

Acompañar con una ensalada de rúcula.