Las verduras me encantan y si las hacemos en el horno mas ricas aun… para hoy vamos a preparar un Ratatouille al Horno.

Para este magnifico Ratatouille al Horno he utilizado berenjena, calabacín blanco y tomates, también puedes usar pimientos, cebollas, calabacín italiano… en fin las verduras que más te gusten.

Ingredientes:

Para 4 personas

1 berenjena

1 calabacín blanco

2 tomates pera

½ taza de salsa de tomate casera o tomate frito

1 cdta de orégano

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 40 minutos

1.- Cortamos el calabacín, la berenjena y los tomates en rebanadas.

2.- En una fuente de horno agregamos un chorro de aceite de oliva y la salsa de tomate, cubrimos el fondo.

3.- Colocamos las verduras en rebanadas alternas cubriendo la fuente.

4.- Agregamos el orégano, la sal y la pimienta.

5.- Llevamos al horno a 180ºC hasta que las verduras estén tiernas.

Sugerencias:

Servir como primero o como guarnición de un pollo al horno.