Vamos a preparar un plato de pescado, un riquísimo Pez Espada a la Marinera.

El Pez Espada a la Marinera es un guiso muy fácil de preparar y que gusta a todos, como ya les he comentado en otras ocasiones, en casa nos gusta mucho el pescado y esta preparación es muy rica y socorrida.

Ingredientes:

Para 4 personas

½ rueda de pez espada, aproximadamente 600 grs

200 grs de gambas congeladas

150 grs de almejas congeladas

1 cebolla mediana

½ pimiento rojo

2 dientes de ajo

1 taza tomate triturado

1 cdta de pimentón dulce

1 cdta de orégano

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 45 minutos

1.- Quitamos el hueso central de la media rueda de pez espada y la cortamos en 4 porciones.

2.- Cortamos la cebolla y el pimiento, trituramos los dientes de ajo.

3.- Condimentamos el pescado con sal y pimienta.

4.- Ponemos un chorro de aceite de oliva en una cazuela y sellamos el pescado por ambos lados, reservamos.

5.- En la misma cazuela doramos las cebollas y agregamos los ajos triturados.

6.- Añadimos los pimientos y rehogamos.

7.- Le agregamos el orégano y el pimentón.

8.- A continuación, añadimos el tomate, las gambas y las almejas, tapamos y cocinamos unos 15 minutos.

9.- Agregamos el pez espada y cocinamos 10 minutos más. Apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

Sugerencias:

Servir acompañado de arroz blanco, como lo serví yo, o con papas guisadas.