El Banoffee Pie es una tarta de origen inglés desarrollada alrededor de 1970 y debe su nombre a la fusión de las palabras Banana y Toffee.

Desde hace un tiempo quería preparar esta tarta, hasta que un buen día me decidí, de mas esta decirles que el éxito fue rotundo.

La combinación de plátanos con dulce de leche y crema chantilly es difícil de describir, toca lo sublime…

Esta tarta es un acierto seguro tanto para cerrar una cena o comida con familiares o amigos como para celebrar algún evento.

No dejen de compartir sus experiencias de esta maravillosa tarta conmigo, estoy deseosa que la preparen y me cuenten.

Ingredientes:

Para 12 personas

400 grs de galletas tipo digestive

200 grs de mantequilla fundida

500 grs de plátanos (4 o 5 unidades, dependiendo del tamaño)

400 grs de dulce de leche

300 ml de nata para montar, muy fria

3 cdas de azúcar

1 cdta de vainilla

Granillo de chocolate

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 20 minutos + enfriado

1.- Comenzamos poniendo las galletas en una bolsa hermética y con ayuda de un rodillo las machacamos y convertimos en polvo.

2.- Pasamos las migas de galleta a un bol y agregamos la mantequilla derretida, mezclamos hasta unir la preparación.

3.- Ponemos la mezcla de galletas y mantequilla en un molde de tartaleta y con ayuda de un vaso vamos compactando la base y los bordes de la tarta.

4.- A continuación, cubrimos la base de la tarta con el dulce de leche.

5.- Cortamos los plátanos en rueditas de medio centímetro aproximadamente.

6.- Colocamos las rueditas de plátano sobre la base de dulce de leche.

7.- Montamos la nata hasta que esté firme y añadimos el azúcar y la vainilla.

8.- Cubrimos el plátano con la crema chantilly.

9.- Decoramos con granillo de chocolate y dejamos enfriar en la nevera unas 4 horas antes de servir.

Sugerencias:

La base de la tarta de se puede elaborar con galletas de chocolate.