Hummus

8 septiembre, 2018 by Pilar Palmero2
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El Hummus es una receta tradicional de los países árabes, con ingredientes básicos y tradicionales de su cocina.
Se destacan principalmente los Garbanzos y el Tahini (puré de semillas de sésamo), así como las especies, admite muchas variantes.
Yo les mostraré mi versión del Hummus, una receta fácil y rápida de hacer, sin complicaciones
Empecemos…

INGREDIENTES:

Para 4 personas

400 gr de garbanzos cocidos

2 cdas de jugo de limón

1/2 taza de tahini

1/4 taza de cebolla picadita

3 dientes de ajos picados

2 cdas de aceite de oliva virgen extra

2 cdtas de comino molido

1/8 cdta de pimienta roja molida

1/2 cdta de sal

Pimentón Dulce (opcional)

ELABORACIÓN

Tiempo de Preparación 15 minutos

1. Poner todos los ingredientes en el procesador de alimentos.

2. Procesar hasta obtener una consistencia uniforme, agregando liquido de la cocción de los garbanzos de ser necesario para diluir el puré.

3. Enfriar en la nevera al menos 3 horas, servir con pimentón dulce (o picante, dependiendo de los gustos) y un chorro de aceite de oliva virgen extra.

 

SUGERENCIAS

Podemos servir el Hummus con palitos de zanahoria y apio.

Tostadas de pan integral untadas con Hummus y pavo braseado…. uuummm



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