La receta que hoy les traigo es un autentico espectáculo, se trata de un Solomillo de Pavo Relleno de Tomates y Queso, una combinación de sabores delicada y sorprendente.

La carne de pavo se presta muy bien para preparar estos platos tan vistosos, aunque parecen complicados no lo son, y la combinación de ingredientes que utilicemos le dan un toque mágico a la preparación.

Ingredientes:

Para 4 personas

800 grs de solomillo de pavo, 1 grande o 2 pequeños

150 grs de mozzarella de búfala

200 grs de tomates pera maduros

Un puñado de perejil fresco

Sal, pimienta y orégano

Aceite de oliva

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 45 minutos

1.- Abrimos el solomillo de pavo para formar un filete grande.

2.- Salpimentamos la carne.

3.- Cortamos la mozzarella y los tomates.

4.- Disponemos los tomates, la mozzarella y el perejil sobre la carne de pavo.

5.- Enrollamos el solomillo sobre si mismo.

6.- Amarramos la carne con un hilo de cocina para evitar que se nos abra el solomillo en el horno.

7.- Salpimentamos la carne por fuera y agregamos un poquito de orégano.

8.- Llevamos a una fuente de horno engrasada y echamos un poquito de aceite de oliva en la parte superior del solomillo, vigilamos que no se nos dore mucho, si esto ocurre cubrimos con papel de aluminio para evitar que se queme. Antes de cortarlo debemos dejarlo reposar unos 10 minutos.

Sugerencias:

Acompañar con una ensalada rusa o de hojas verdes.