Hoy se nos ha complicado un poco la mañana y se acerca la hora del almuerzo, vamos a preparar un plato de Salmón con Papas Chips, muy rápido y delicioso.

En casa nos encanta el salmón y como no tenemos mucho tiempo vamos a prepararlo de una manera muy simple.

Ingredientes:

Para 4 personas

4 lomos de salmón

4 papas medianas

½ taza de yogur natural

½ limón

Aceite de oliva

1 cdta de perejil deshidratado

1 cdta de eneldo seco

Sal y pimienta

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 40 minutos

1.- Pelamos y cortamos las papas en láminas muy finas, yo las he cortado a cuchillo, si lo prefieres puedes cortarlas con una mandolina.

2.- Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado, agregamos un chorrito de aceite de oliva y lo extendemos con una brocha.

3.- Colocamos en una capa, las rebanadas de papas y agregamos un chorrito mas de aceite sobre las papas y lo extendemos.

4.- Condimentamos las papas con sal, pimienta y eneldo.

5.- Llevamos las papas al horno a 200ºC con aire, unos 25-30 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.

6.- Ponemos los lomos de salmón en un pyrex y los condimentamos con sal, pimienta y eneldo.

7.- Lo llevamos al horno, unos 15 minutos, hasta que esté cocido, cuidando de no cocinar de más el pescado.

8.- Entretanto, preparamos la salsa. Ponemos el yogur en un bol y agregamos perejil, eneldo, sal y pimienta al gusto.

9.- Removemos y agregamos el zumo de medio limón, mezclamos bien y reservamos.

10.- Servimos el salmón con la salsa de yogur y las papas chips.

Sugerencias:

Si te sobra salmón puedes utilizarlo para preparar una ensalada y aderezarla con la salsa de yogur.