Para aprovechar unas fresas muy maduras he preparado una Mermelada de Fresas Light.

A mí me encantan las mermeladas, si son caseras y bajas en azúcar pues muchísimo mejor, las utilizo en mis tostadas del desayuno, con las tortitas, con galletas, de relleno para tartas… en fin que las mermeladas tienen un montón de usos en la cocina.

Esta receta de Mermelada de Fresas Light es muy fácil de hacer y deliciosa, no dejes de probarla que te va a encantar.

Ingredientes:

Para 150 ml de mermelada

250 grs de fresas muy maduras

30 grs de eritritol

20 grs de semillas de chía

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 20 minutos   

1.- Lavamos y cortamos las fresas.

2.- Ponemos en una olla las fresas, el eritritol y las semillas de chía, removemos bien.

3.- Llevamos al fuego y cocinamos unos 15 minutos.

4.- Cocinamos hasta que la mermelada haya espesado y la fruta está muy blandita, apartamos del fuego.

5.- Llevamos a un bote de cristal con cierre hermético, dejamos enfriar y refrigeramos.

Sugerencias:

Puedes agregar el endulzantes de tu preferencia, yo he utilizado eritritol para reducir el azúcar en la receta.

Prueba a hacer la mermelada con una mezcla de frutos rojos… deliciosa.