Les traigo una variante del hummus tradicional, un Hummus con Pimientos.

El sabor dulzón de los pimientos asados le da un toque maravilloso a esta magnifica salsa que puedes servir de aperitivo o como acompañante de cualquier otro plato de verduras o carnes.

Para preparar este Hummus con Pimientos he utilizado pimientos asados en casa, pero puedes utilizarlos en conserva que igual va a quedar muy rico.

Ingredientes:

Para 500 ml aproximadamente

200 grs de garbanzos cocidos

2 cucharadas de tahine

40 grs de pimientos asados

1 lima

1 cdta de pimentón dulce, o picante según tu preferencia

AOVE

Sal y pimienta

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 10 minutos

1.- Ponemos en el procesador los garbanzos, el tahine, los pimientos asados, el pimentón, la sal, la pimienta y el zumo de media lima.

2.- Procesamos hasta obtener una pasta.

3.- Agregamos el AOVE, unas 2 cucharadas, y volvemos a procesar hasta que el hummus tenga la consistencia de una crema, si es necesario podemos añadir más aceite y rectificar de sal y pimienta.

4.- Servimos y decoramos con unos trocitos de pimientos asados.

 

Sugerencias:

Es delicioso con crudities de apio o con tortillas integrales.

Se conserva perfectamente en la nevera durante una semana en un envase hermético.