Uno de los postres tradicionales que mas me gustan es el Arroz con Leche, de toda la vida ha sido de mis postres favoritos, recuerdo ver a mi abuela Julia cuando lo preparaba en aquella cocina llena de recuerdos y aromas de la infancia.

El Arroz con Leche es un postre muy cremoso y aromático, puedes consumirlo frío, del tiempo o tibio, que es como más me gusta, recién hecho espolvoreado con canela… es la gloria.

Ingredientes:

Para 6 personas

1 ¼ litro de leche entera

100 grs de arroz redondo

100 grs de azúcar

1 rama de canela

Limón

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 40 minutos

1.- Con ayuda de un pelador de papas sacamos tiras de piel de limón.

2.-Ponemos la leche en un cazo junto con la piel del limón y la canela, llevamos al fuego.

3.- En lo que hierva la leche agregamos el arroz y bajamos el fuego, cocinamos a fuego medio.

4.- Removemos eventualmente y cocinamos hasta que el arroz esté tierno.

5.- Una vez que el grano de arroz ha abierto y está suave, agregamos el azúcar.

6.- Cocinamos unos 5 minutos, retiramos la canela y la piel del limón, apagamos el fuego.

7.- Debe quedarnos así de cremoso, servimos en cuencos individuales o en una fuente grande.

Sugerencias:

Para aromatizar puedes utilizar piel de naranja, limón o lima, o una mezcla de todas.

Si quieres un Arroz con Leche mas cremoso puedes sustituir ¼ de litro de leche por nata.

Puedes servir el Arroz con Leche espolvoreado con canela molida.