Hoy vamos a preparar un básico muy versátil y útil, se trata de Creps.

Los Creps son de origen francés, pero hoy en día se consumen en prácticamente todo el mundo, admiten todo tipo de rellenos dulces y salados, es muy practico tener Creps preparados con antelación y rellenarlas justo antes de consumirlas, adelantamos el trabajo y podemos lucirnos con unos platos realmente deliciosos.

Siendo adolescente fui a un viaje por Canadá, en Quebec me comí un Creps enorme con mantequilla y sirope de maple, es autentica delicia que hoy en día la recuerdo como si hubiera sido ayer.

Dejemos la nostalgia y vayamos a la receta, espero la utilicen tanto como lo he hecho yo a lo largo de los años.

Ingredientes:

Para 6-8 Creps

80 grs de harina integral

½ cdta de sal

2 huevos

2 cdas de AOVE

200 ml de leche

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 20 minutos

1.- Mezclamos la harina con la sal, reservamos.

2.- Cascamos los huevos en un bol.

3.- Batimos ligeramente los huevos y agregamos el AOVE.

4.- A continuación, añadimos la leche e integramos todos los ingredientes líquidos.

5.- Agregamos los ingredientes secos en 2 o 3 tandas, mezclando bien para evitar que queden grumos. La masa debe quedar muy liquida.

6.- Calentamos una sartén o crepera (si dispones de ella) y engrasamos ligeramente con un poquito de aceite, agregamos una cucharada de masa y cubrimos toda la superficie en una capa fina.

7.- Cocinamos unos 30-40 segundos y cuando la superficie se torne opaca le damos la vuelta al creps.

8.- Cocinamos por el otro lado unos segundos más. Repetimos la operación hasta acabar con la masa.

Sugerencias:

Yo usé harina integral, pero si usas harina normal, reduce la cantidad de leche a 150 ml.

El tamaño y la cantidad de unidades dependerá de la sartén que utilices.

Se conservan en un envase hermético en la nevera 2 o 3 días.

Rellena con los ingredientes que más te gusten, la imaginación es el límite.