Cazuela de Fideos y Atún

16 enero, 2021 by Pilar Palmero0
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En ocasiones me gusta preparar platos fáciles y únicos, que integren todos los nutrientes.

Para la comida de hoy he preparado una Cazuela de Fideos y Atún, un plato único que ha quedado delicioso.

La Cazuela de Fideos y Atún es perfecto para un almuerzo de fin de semana donde no queremos complicarnos mucho la vida metiéndonos en la cocina a preparar platos muy elaborados, y lo mejor… que les encanta a todos.

Ingredientes:

Para 4 personas

1 cebolla mediana

1 diente de ajo

½ taza de tomate triturado

½ taza de guisantes congelados

½ taza de maíz en grano congelados

180 grs de atún en aceite de oliva, escurrido

200 grs de fideos gordos

2 tazas de caldo de verduras

Sal

Aceite de Oliva

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 40 minutos

1.- Pelamos la cebolla y la cortamos en cuadritos pequeños, trituramos el diente de ajo.

2.- Agregamos un chorro de aceite de oliva en una cazuela, añadimos la cebolla y el ajo para pocharlos.

3.- Una vez la cebolla y el ajo estén blandos, añadimos el atún y rehogamos.

4.- A continuación, agregamos el tomate triturado, removemos y cocinamos un par de minutos todo el conjunto.

5.- Añadimos los guisantes y los granos de maíz y cocinamos hasta que estén descongelados.

6.- Agregamos sal al gusto y los fideos.

7.- Removemos y añadimos el caldo de verduras.

8.- Cocinamos a fuego medio hasta que los fideos estén cocidos y el caldo se haya consumido, si se seca el caldo y no está cocida aun la pasta agregamos un poquito de agua. Rectificamos de sal y servimos de inmediato.

Sugerencias:

Servir acompañado con una ensalada de rúcula