El Guacamole es una salsa de origen mexicano que se ha extendido a prácticamente todo el mundo, la receta original se elabora con aguacate, chile, tomate y zumo de limón, sin embargo, hay infinidad de variantes dependiendo de donde se prepare y de los gustos de los consumidores.

Yo voy a preparar una versión de Guacamole, no es la receta, es mi receta, que espero les guste y la disfruten tanto como nosotros en casa.

Ingredientes:

Para 1 taza

1 aguacate mediano maduro

1 lima

Hojas de cilantro

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta de cayena molida

Sal

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 5 minutos + enfriado

1.- Ponemos en un vaso para triturar, el aguacate, la sal, la cayena, las hojas de cilantro y el zumo de la lima.

2.- Añadimos el aceite de oliva virgen extra.

3.- Trituramos poco a poco con la batidora de mano hasta conseguir una crema fina, si es necesario podemos añadir más aceite de oliva. Reservamos y dejamos enfriar al menos media hora en la nevera.

Sugerencias:

Servir con arepas, tacos, con una carne a la parrilla, como dip con nachos, tostones o papas fritas.

Si hay niños en casa puedes omitir la cayena.