Pastelón de Pollo

29 septiembre, 2020 by Pilar Palmero0
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El Pastelón de Pollo es una receta muy fácil de preparar, para hacerlo he utilizado una pechuga de pollo cocida y las verduras con las que hice un suculento caldo de pollo, así que podemos considerar esta una receta de aprovechamiento.

Este delicioso Pastelón de Pollo resulto ser uno de los platos favoritos de mi hija, le encantó y me dijo que teníamos que hacerlo de nuevo, estoy segura de que a los peques de la casa les gustara tanto como a mi niña… 😉

Ingredientes:

Para 4 personas

4 papas medianas

½ taza de leche

1 pechuga de pollo cocida

1 zanahoria cocida

1 puerro cocido

1 taza de salsa de tomate

4 cdas de queso parmesano

Aceite de oliva

Sal y perejil deshidratado, al gusto

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 60 minutos

1.- Pelamos y cortamos las papas finamente, las ponemos a cocinar apenas cubiertas de agua y con un poquito de sal.

2.- Con ayuda de dos tenedores mechamos la pechuga de pollo.

3.- Cortamos finamente la zanahoria y el puerro.

4.- En una sartén ponemos a calentar la salsa de tomate.

5.- Agregamos el pollo mechado y las verduras.

6.- Mezclamos hasta integrar todos los ingredientes con la salsa de tomate y condimentamos con sal y perejil deshidratado, removemos y reservamos.

7.- Una vez las papas estén tiernas colamos y las trituramos, agregamos la leche y hacemos un puré.

8.- Engrasamos con aceite de oliva una fuente de horno.

9.- Ponemos la mitad del puré de papas en el fondo de la fuente.

10.- Agregamos el guiso de pollo que habíamos reservado.

11.- Cubrimos con el resto del puré y alisamos la superficie.

12.- Espolvoreamos el queso parmesano por encima del pastelón y agregamos un poco de perejil deshidratado.

13.- Llevamos al horno precalentado a 200ºC por unos 25-30 minutos, hasta que la superficie de nuestro pastelón esté dorada.

Sugerencias:

Servir con una ensalada de brotes.

Si lo prefieres puedes hacer el pastelón con un guiso de carne o de pescado.



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