Continuando con las recetas refrescantes para el verano hoy vamos a preparar una Sopa Fría de Melón.

Es una receta super fácil y rápida de elaborar, sencillamente deliciosa, una manera muy practica de consumir las frutas propias de esta época estival.

Mi receta de Sopa Fría de Melón es una recreación del clásico Jamón con Melón que casi todos conocemos,

Ingredientes:

Para 4 personas

800 grs de melón blanco

4 cdas de nata para cocinar

4 cdtas de taquitos de jamón tostados

Sal y pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 20 minutos + enfriado

1.- Con ayuda de una cuchara parisien sacamos unas 8 bolas de melón, las reservamos para decorar.

2.- Pelamos y cortamos el resto del melón en cubos.

3.- Ponemos el melón en el vaso de la licuadora junto con la nata, la sal y pimienta, y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

4.- Refrigeramos unas 3 horas y servimos espolvoreado con los taquitos de jamón tostados, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y las bolas de melón que reservamos para decorar.

Sugerencias:

Con melón cantaloup queda también muy rica.

Podemos sustituir la nata por yogur natural o yogur de soja.