Hoy vamos a preparar una variante del tradicional hummus, un delicioso Hummus de Remolacha.

Este Hummus de Remolacha lleva casi que los mismos ingredientes del hummus que conocemos, es perfecto para la hora del aperitivo o para una cena ligera.

Ingredientes:

Para 2 tazas aproximadamente

400 grs de garbanzos cocidos

1 cda de tahine

1 diente de ajo

½ limón

2 cdtas de comino molido

1 remolacha cocida, 180 grs aprox

½ cdta de sal

Aceite de oliva virgen extra

Semillas de sésamo para adornar

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 10 minutos + enfriado

1.- Ponemos en el procesador de alimentos los garbanzos, la remolacha troceada, el tahine, el ajo, el comino, el zumo de medio limón, la sal y el aove al gusto.

2.- Procesamos hasta obtener una crema.

3.- Probamos y, de ser necesario, rectificamos de sal, limón y aove.

4.- Ponemos en un bol y refrigeramos al menos 3 horas.

5.-Antes de servir decoramos con semillas de sésamo y unas gotas de aove.

Sugerencias:

Lo podemos servir con crudites de verduras o con regañas