Hoy no encendemos los fogones solo encendemos el horno, vamos a preparar unos Medallones de Merluza al Horno.

Los Medallones de Merluza al Horno que hemos cocinado hoy quedaron buenísimos, en casa fue un visto y no visto, a mi hija le encanto el “pescadito” y no dejo ni rastro.

Te invito a preparar este riquísimo plato de pescado para tus hijos, es una forma diferente de cocinarlo que queda muy rico.

Ingredientes:

Para 4 personas

8 medallones de merluza

300 grs de gambas congeladas

2 papas medianas

1 cebolla

2 ajetes pequeños

2 dientes de ajo

1 limón

Aceite de oliva

Sal, pimienta y perejil

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 45 minutos

1.- Pelamos y cortamos las papas en rebanadas.

2.- Ponemos las papas en una olla y las cubrimos con agua, las cocinamos hasta que estén casi hechas.

3.- Pelamos la cebolla, la cortamos en rebanadas y separamos los aros.

4.- En un bol ponemos los ajos triturados, el perejil, la ralladura de la piel del limón, sal y pimienta.

5.- Agregamos aceite de oliva y el zumo de medio limón.

6.- Removemos bien el aderezo.

7.- Condimentamos los medallones de merluza con sal, pimienta y perejil.

8.- Pincelamos con aceite de oliva una fuente de horno y colocamos la cebolla en aros y los ajetes cortados.

9.- Sobre la cama de cebollas ponemos una capa de papas guisadas.

10.- A continuación, ponemos los medallones de merluza en una sola capa y las gambas.

11.- Agregamos el aderezo que preparamos y un poquito de agua.

12.- Tapamos con papel de aluminio y llevamos al horno a 200º por unos 20 minutos, en los últimos 5 minutos quitamos el papel para que se dore ligeramente.

Sugerencias:

Si a los niños no les gusta el sabor ácido del limón, puedes omitir el zumo en el aderezo.