Guisantes Compuestos
Hoy vamos a comer un guiso muy casero y reconfortante, Guisantes Compuestos, a mi marido le encantaban y lo preparaba en casa con frecuencia, es tan rápido y fácil de hacer que no vas a tardar casi nada en sentarte a comer.
Los Guisantes Compuestos nos gusta servirlos con huevo duro, pero si prefieres el huevo puede ser frito o también pochado.
Por supuesto que mi hija se los comió con huevo duro, que le encantan.
Bueno… vamos ya con la receta que estamos tardando.
Ingredientes:
Para 4 personas
500 grs de guisantes congelados
30 grs de taquitos de jamón serrano, o si prefieres beicon
4 huevos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate mediano
Aceite de Oliva
Orégano, tomillo, sal y pimienta
Elaboración:
Tiempo de Preparación: 20 minutos
1.- Ponemos en una olla a cocinar los huevos cubiertos de agua con sal, 10 minutos desde que empiecen a hervir, refrescamos, pelamos y reservamos.
2.- Cortamos la cebolla, el tomate y trituramos los ajos.
3.- Añadimos un chorrito de aceite de oliva en una sartén, o cazuela grande, y sofreímos un poco los taquitos de jamón.
4.- Agregamos la cebolla y los ajos.
5.- Condimentamos con las hierbas aromáticas, orégano y tomillo, y la pimienta.
6.- Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente añadimos el tomate.
7.- Dejamos cocer la fritura, removiendo de vez en cuando.
8.- Añadimos los guisantes congelados, removemos y agregamos medio vasito de agua, la suficiente para que el guiso tenga un poquito de salsa.
9.- Antes de añadir la sal, probamos la salsa porque la sal que ha soltado el jamón puede ser suficiente.
10.- Dejamos que haga chup chup un par de minutos hasta que los guisantes estén tiernos, apagamos y servimos con los huevos duros cortados en cuñas.
Sugerencias:
Acompañar con arroz blanco.
Los vegetarianos pueden omitir el jamón en la fritura, y añadir medio pimiento rojo para darle mas sabor al plato.