Un arroz siempre nos viene bien, no importa como lo hagamos, siempre conseguimos con el arroz un plato delicioso que a casi todos les gusta.

Con arroz podemos hacer diversidad de platos, hoy vamos a preparar un Arroz a la Marinera, con pescado, calamares y gambas, que me olvide de descongelar.

Como siempre les comento, es mi versión… ha quedado muy gustoso y no han dejado ni un granito de muestra… jajaja

Ingredientes:

Para 4 personas

2 tazas de arroz de grano largo

1 cebolla grande

1 pimiento verde

4 tomates maduros

6 dientes de ajo

16 aceitunas verdes, sin hueso

400 grs de merluza congelada en ruedas

400 grs de calamares congelados, limpio

200 grs de gambas congeladas

Aceite de oliva

1 cda de pimentón dulce

2 hojas de laurel

Sal y pimienta, al gusto

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 45 minutos

1.- Comenzamos picando los vegetales… la cebolla, el pimiento y los tomates en cuadritos pequeños y trituramos los dientes de ajo.

2.- En una cacerola adecuada, agregamos un chorro de aceite de oliva, añadimos el ajo y la cebolla.

3.- Cuando empieza a estar transparente la cebolla, añadimos el pimiento, sofreímos hasta ablandar.

4.- Agregamos los tomates, removemos y dejamos pochar unos minutos.

5.- Una vez los tomates han soltado todo su jugo, añadimos el pimentón dulce, el laurel, la sal y la pimienta.

6.- Cuando la fritura está lista agregamos las ruedas de merluza, los calamares y las gambas, así como 4 ½ tazas de agua.

7.- Una vez ha hervido la preparación, añadimos el arroz.

8.- En lo que comience a hervir nuevamente agregamos las aceitunas y reducimos el fuego a medio.

9.- Dejamos cocinar hasta que el líquido de cocción se evapore y el arroz esté al dente.

10.- Apagamos el fuego, tapamos la cacerola y dejamos reposar 10 minutos antes de servir.

 

Sugerencias:

Acompañar con una copa de vino blanco muy frio y pan con ajo.