Las cremas de verduras son prácticamente mi día a día en la cocina, y la razón principal de ello es que mi hija lleva muy mal eso de encontrar “tropezones” en los platos de cuchara, así que para evitar discusiones que no nos van a conducir a nada, licuo las sopas y potajes consiguiendo cremas maravillosas.

Hoy preparé una rica Crema de Zanahorias y Puerros aromatizada con cilantro… me encanta el sabor y el aroma que le da esta hierba a las sopas, sin embargo, soy consciente de que no es un sabor que le guste a todo el mundo, por lo cual es perfectamente admisible que lo omitan en esta preparación.

Y sin mas preámbulo, vamos a empezar, que en media hora tenemos que cenar…

 

Ingredientes:

Para 4 personas

1 puerro

5 o 6 zanahorias medianas

2 papas medianas

1 diente de ajo

1 puñado generoso de cilantro

Sal al gusto

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 30 minutos.

1.- Pelamos y cortamos todas las verduras.

2.- Las ponemos en una olla junto con el ajo y el cilantro, y cubrimos con agua.

3- Llevamos al fuego hasta que las verduras estén tiernas.

4.- Licuamos hasta obtener una crema, rectificamos la sazón.

5.- Lista para servir.

 

Sugerencias:

Servir acompañada de pan tostado