Lomos de Atún Marinados

17 enero, 2019 by Pilar Palmero0
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En casa nos encanta el Atún en todas sus versiones y modalidades, así que haciendo honor a los caprichos, un día se me ocurrió marinar unos tacos de atún y presentarlos en brochetas.

La marinada me gusta hacerla con ingredientes que aportan sabores y aromas intensos, en ocasiones, hasta con un toque dulzón, que hoy no es el caso.

De cualquier manera, es un plato muy rico, fácil de preparar y que admite mucho juego.

 

Ingredientes:

Para 4 personas

600 grs de lomo de atún, en tacos

4 cdas de salsa de soja

4 cdtas de ajo en polvo

2 cdtas de jengibre en polvo

1 limón

Pimienta al gusto

Palitos de brochetas

 

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 20 minutos + 2 horas de maceración

1.- Para preparar la marinada, mezclamos la salsa de soja con el ajo, el jengibre, la ralladura y zumo del limón y la pimienta.

2.- Agregamos la marinada a los tacos de atún y dejamos macerar unas 2 horas, tapados en la nevera.

 

3.- Transcurrido el tiempo de maceración, insertamos los tacos de atún en los palitos de brochetas.

4.- Llevamos a la plancha caliente, ligeramente untada con aceite de oliva, y cocinamos por todos los lados, hasta que estén dorados, en total unos 5 minutos, se cocinan muy rápido gracias a la maceración.

 

5.- Ya tenemos listas nuestras brochetas de Atún Marinado, para emplatar.

Sugerencias:

Añadir una cucharada de miel a la marinada, el sabor que le aporta es exquisito.

Servir con una ensalada verde o con ruedas de piña braseadas.