Quesillo

23 noviembre, 2018 by Pilar Palmero0
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Postre tradicional que no puede faltar en los hogares venezolanos, es sencillamente delicioso… debe su nombre a los agujeritos que tiene en su textura, que asemejan a un queso gruyere.

Es una variedad de flan, que por ser cocinado mas tiempo adquiere esta apariencia, hay infinitas recetas, hoy preparo la mas sencilla de todas, de huevos y leche… y lo mejor… lo hago en el microondas.

Empezamos…

Ingredientes:

Para 4 personas

4 huevos

200 grs de azúcar, cantidad dividida

½ litro de leche entera

1 cdta de vainilla

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 15 minutos + enfriado

1.- Empezamos haciendo un caramelo, ponemos en una olla 75 grs de azúcar con un poquito de agua.

2.- Dejamos cocinar, a fuego alto, hasta que empiece a burbujear y bajamos a media la temperatura.

3.- Una vez que ha adquirido su característico color dorado, lo retiramos.

4.- Distribuimos el caramelo en 4 moldes individuales, como lo hice yo, o en un molde grande. Reservamos.

5.- Ponemos los huevos en un bol y los batimos con el resto del azúcar.

6.- Agregamos la leche y la vainilla y mezclamos bien, hasta integrar todos los ingredientes.

7.- Distribuimos la mezcla en los moldes caramelizados y llevamos al microondas a potencia máxima de 6 a 8 minutos.

8.- Sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente, antes de tapar los moldes con film y llevarlos a la nevera, por unas 3 horas, o toda la noche.

9.- Desmoldamos y listo para disfrutar.

 

Sugerencias:

Servir acompañado de frutas del bosque.

Hay a quien le gusta servir el quesillo con nata, no es de mis combinaciones favoritas pero es muy valida ?