Esta receta es de las que se guardan con mucho celo, es el punto intermedio entre un bizcocho y un coulant de chocolate.

Es un postre espectacular, roza lo sublime… perfecto para esa ocasión en la que queremos sorprender a alguien con una preparación especial.

Sencillo y rápido de preparar, con este Brownie serás la estrella de la comida, sin lugar a duda.

Vamos a disfrutar de este rico postre, pero sin pensar en las calorías…

 

Ingredientes:

Para 16 porciones

3 huevos

170 grs de azúcar morena

170 grs de chocolate al 70%

100 grs de mantequilla

1 cdta de café instantáneo

90 grs de harina

½ cdta de polvo de hornear

5 cdas de leche condensada

40 grs de pepitas de chocolate

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 45 minutos

1.- Derretimos en el microondas a baja temperatura la mantequilla y el chocolate, en intervalos de 30 segundos, sacamos y removemos hasta que esté todo derretido e integrado. Reservar.

2.- Se baten los huevos hasta que estén espumosos y se añade la azúcar morena, seguimos batiendo hasta triplicar su volumen.

3.- Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla, y continuamos batiendo.

4.- Agregamos el café y mezclamos.

5.- Mezclamos la harina con el polvo de hornear.

6.- Añadimos la mezcla de la harina a la preparación anterior y batimos lo justo para incorporarlo todo.

7.- Preparamos un molde cuadrado de 20×20 cm con una hoja de papel de horno que cubra el fondo y los laterales del molde, para evitar que se nos pegue el Brownie.

8.- Ponemos la mitad de la mezcla en el molde.

9.- Agregamos la leche condensada y las pepitas de chocolate por toda la superficie.

10.- Cubrimos con el resto de la mezcla.

11.- Llevamos al horno precalentado a 180º por unos 30 minutos, la superficie del Brownie tiene que estar firme al tacto y al presionarlo se debe cuartear. En esta ocasión no nos vale la prueba del palito de brocheta, el interior siempre va a quedar “húmedo”.

12.- Dejamos reposar 10 minutos, desmoldamos y cortamos las porciones.

 

Sugerencias:

Recomiendo cortarlo en 16 porciones, es muy empalagoso.

Servir con frutos rojos, el toque acido contrasta muy bien con el chocolate.

O con una bola de helado de vainilla.