Crema de Calabaza y Zanahorias

29 octubre, 2018 by Pilar Palmero1
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La Crema de Calabazas es uno de los clásicos de toda cocina en casa, tenemos miles de recetas porque en cada familia la hacemos de manera diferente, aquí les dejo mi versión, sin nata, aunque pueden añadirla, como les sugiero más abajo.

Este es uno de esos platos que admite un millón de variantes, y estoy segura de que con todas estará riquísima… es fácil, rápida y muy versátil.

 

Ingredientes:

Para 4 personas

800 grs de Calabaza

3 zanahorias medianas

1 puerro

2 Dientes de Ajo

½ Pimiento Rojo

Sal y Pimienta al gusto

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 30 minutos

1.Sofreír el puerro, los ajos y el pimiento.

2. Añadir las zanahorias y la calabaza.

3.  Añadir la sal y la pimienta, y cubrir con agua.

4. Dejar cocer hasta que las verduras estén muy blandas.

5. Licuar y Servir.

 

 

Sugerencias:

Añadir una cucharadita de jengibre rallado al sofreír las verduras.

Queda muy rica si en vez de añadir agua usamos caldo de pollo.

Si vemos que tenemos mucho caldo, podemos retirar un poco antes de licuar la crema.

Al momento de licuar la crema podemos añadir media taza de nata.

Servir con cilantro picadito.