Pastel de Papas y Salmón
Vamos a preparar un Pastel de Papas y Salmón, una receta muy fácil y con un resultado magnifico.
En casa nos gusta mucho el salmón, y la combinación de pescado y verduras en el Pastel de Papas y Salmón es deliciosa, es un plato magnifico que podemos disfrutar en una cena familiar, a los niños les va a gustar ?
Ingredientes:
Para 4 personas
400 grs de lomos de salmón
4 papas medianas
200 grs de espinacas troceadas, cocidas
100 grs de queso mozzarella rallado
2 huevos
1 taza de nata para cocinar
Aceite de oliva
Sal, pimienta y eneldo, al gusto
Elaboración:
Tiempo de Preparación: 60 minutos
1.- Pelamos y rebanamos las papas.
2.- Engrasamos ligeramente un molde rectangular y cubrimos el fondo con rebanadas de papa, agregamos un poquito de sal.
3.- Si los lomos de salmón son muy gruesos los partimos por la mitad.
4.- Colocamos una capa de salmón sobre las papas y condimentamos con sal, pimienta y eneldo.
5.- A continuación, ponemos una capa de espinacas y de queso mozzarella.
6.- Cubrimos con otra capa de papas en rebanadas.
7.- Y repetimos, salmón, espinacas y queso.
8.- Batimos los huevos, agregamos la nata y condimentamos con sal y pimienta.
9.- Por último, cubrimos con una capa de papas y agregamos encima la mezcla de huevos y nata.
10.- Cubrimos la superficie con más queso mozzarella rallado.
11.- Llevamos al horno a 180º por unos 40 minutos, hasta que esté dorado el pastel y al introducir un cuchillo entre con facilidad.
Sugerencias:
Para acelerar un poco el proceso de cocción en el horno podemos utilizar las papas cocidas.
Acompañar con una ensalada de brotes.