Vamos a preparar un Pastel de Papas y Salmón, una receta muy fácil y con un resultado magnifico.

En casa nos gusta mucho el salmón, y la combinación de pescado y verduras en el Pastel de Papas y Salmón es deliciosa, es un plato magnifico que podemos disfrutar en una cena familiar, a los niños les va a gustar ?

Ingredientes:

Para 4 personas

400 grs de lomos de salmón

4 papas medianas

200 grs de espinacas troceadas, cocidas

100 grs de queso mozzarella rallado

2 huevos

1 taza de nata para cocinar

Aceite de oliva

Sal, pimienta y eneldo, al gusto

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 60 minutos

1.- Pelamos y rebanamos las papas.

2.- Engrasamos ligeramente un molde rectangular y cubrimos el fondo con rebanadas de papa, agregamos un poquito de sal.

3.- Si los lomos de salmón son muy gruesos los partimos por la mitad.

4.- Colocamos una capa de salmón sobre las papas y condimentamos con sal, pimienta y eneldo.

5.- A continuación, ponemos una capa de espinacas y de queso mozzarella.

6.- Cubrimos con otra capa de papas en rebanadas.

7.- Y repetimos, salmón, espinacas y queso.

8.- Batimos los huevos, agregamos la nata y condimentamos con sal y pimienta.

9.- Por último, cubrimos con una capa de papas y agregamos encima la mezcla de huevos y nata.

10.- Cubrimos la superficie con más queso mozzarella rallado.

11.- Llevamos al horno a 180º por unos 40 minutos, hasta que esté dorado el pastel y al introducir un cuchillo entre con facilidad.

Sugerencias:

Para acelerar un poco el proceso de cocción en el horno podemos utilizar las papas cocidas.

Acompañar con una ensalada de brotes.