Brownie Húmedo
Esta receta es de las que se guardan con mucho celo, es el punto intermedio entre un bizcocho y un coulant de chocolate.
Es un postre espectacular, roza lo sublime… perfecto para esa ocasión en la que queremos sorprender a alguien con una preparación especial.
Sencillo y rápido de preparar, con este Brownie serás la estrella de la comida, sin lugar a duda.
Vamos a disfrutar de este rico postre, pero sin pensar en las calorías…
Ingredientes:
Para 16 porciones
3 huevos
170 grs de azúcar morena
170 grs de chocolate al 70%
100 grs de mantequilla
1 cdta de café instantáneo
90 grs de harina
½ cdta de polvo de hornear
5 cdas de leche condensada
40 grs de pepitas de chocolate
Elaboración:
Tiempo de Preparación: 45 minutos
1.- Derretimos en el microondas a baja temperatura la mantequilla y el chocolate, en intervalos de 30 segundos, sacamos y removemos hasta que esté todo derretido e integrado. Reservar.
2.- Se baten los huevos hasta que estén espumosos y se añade la azúcar morena, seguimos batiendo hasta triplicar su volumen.
3.- Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla, y continuamos batiendo.
4.- Agregamos el café y mezclamos.
5.- Mezclamos la harina con el polvo de hornear.
6.- Añadimos la mezcla de la harina a la preparación anterior y batimos lo justo para incorporarlo todo.
7.- Preparamos un molde cuadrado de 20×20 cm con una hoja de papel de horno que cubra el fondo y los laterales del molde, para evitar que se nos pegue el Brownie.
8.- Ponemos la mitad de la mezcla en el molde.
9.- Agregamos la leche condensada y las pepitas de chocolate por toda la superficie.
10.- Cubrimos con el resto de la mezcla.
11.- Llevamos al horno precalentado a 180º por unos 30 minutos, la superficie del Brownie tiene que estar firme al tacto y al presionarlo se debe cuartear. En esta ocasión no nos vale la prueba del palito de brocheta, el interior siempre va a quedar “húmedo”.
12.- Dejamos reposar 10 minutos, desmoldamos y cortamos las porciones.
Sugerencias:
Recomiendo cortarlo en 16 porciones, es muy empalagoso.
Servir con frutos rojos, el toque acido contrasta muy bien con el chocolate.
O con una bola de helado de vainilla.