Los Champiñones a la Crema que he preparado hoy son sublimes, con un sabor aterciopelado y una textura inigualables.

He utilizado para estos deliciosos Champiñones a la Crema crema de soja para reducir la cantidad de grasa en la receta y el resultado ha sido perfecto.

Te cuento rápidamente como los he preparado.

Ingredientes:

Para 4 personas

600 grs de champiñones laminados

1 cebolla mediana

400 ml de crema de soja

Aceite de oliva virgen extra

Sal, pimienta y perejil deshidratado, al gusto.

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 30 minutos

1.- Pelamos y cortamos la cebolla en juliana.

2.- En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y rehogamos la cebolla.

3.- Agregamos los champiñones y removemos.

4.- Condimentamos con la sal, pimienta y perejil.

5.- Añadimos la crema de soja.

6.- Dejamos cocinar a fuego medio, hasta espesar, unos 10 minutos aproximadamente. Servimos inmediatamente.

Sugerencias:

Servir con tostadas de pan integral como entrante.

Si lo prefieres puedes servir los Champiñones a la Crema con pasta integral, una combinación perfecta.