Hace unos días compré tomates cherry de todos los tamaños y colores así que decidí hacer esta sencilla, rápida y riquísima Tarta de Tomates Cherry.

La Tarta de Tomates Cherry es magnifica para una cena rápida y ligera con los amigos, acompañada de una copa de buen vino tinto es un plan perfecto.

Ingredientes:

Para 6 personas

1 lamina refrigerada de pasta brisa

500 grs de tomates cherry variados

150 grs de queso rallado

150 grs de rulo de queso de cabra

2 huevos

200 ml de nata para cocinar

1 cdta de orégano

1 cdta de albahaca

Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 60 minutos.

1.- Cubrimos un molde de tartaleta con la pasta brisa y pinchamos todo el fondo.

2.-Ponemos el queso rallado sobre la masa.

3.- A continuación, agregamos el rulo de cabra en pequeños trozos y los tomates cherry.

4.- Ponemos la nata en una jarra o bol y agregamos los huevos, las especias y condimentamos con sal y pimienta.

5.- Batimos para mezclar todos los ingredientes.

6.- Agregamos el batido a la tartaleta, cuidando de que se derrame la mezcla.

7.- Llevamos al horno a 180º unos 40-45 minutos, hasta que la tartaleta esté dorada por los bordes y la mezcla de nata y huevos cuajada.

Sugerencias:

Maridar con un buen vino tinto.