Hoy vamos a preparar otro guiso, de esos que nos sacan de apuros y que tanto me gustan.

Este plato lo puedes preparar con la parte del pollo que mas te guste, o la que tengas a mano.

Para los Contramuslos de Pollo Compuestos he utilizado pollo de corral, que tiene un sabor exquisito, y como no, eche mano de vegetales congelados, mis aliados, utilice un caldo de verduras, puedes utilizar de pollo, si no tienes ninguno de los dos pues agua.

Vamos a no liarnos más en el palabrerío y manos a la obra.

Ingredientes:

Para 4 personas

4 contramuslos de pollo grandes, limpios y sin piel

1 cebolla mediana

½ pimiento rojo

3 dientes de ajo

1 papa mediana

1 zanahoria

½ taza de guisantes

½ taza de maíz

1 taza de tomate triturado

2 tazas de caldo

Orégano y tomillo, fresco o seco

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 40 minutos

1.- Comenzamos cortando en juliana la cebolla y el pimiento, trituramos los ajos.

2.- Cortamos la papa en cubos y la zanahoria en rueditas, reservamos.

3.- Condimentamos con sal y pimienta los contramuslos.

4.- Agregamos a una cazuela aceite de oliva y sofreímos el pollo, por tandas.

5.- Una vez que el pollo ha cogido color, lo retiramos de la cazuela y en el mismo aceite, sofreímos la cebolla, los ajos y el pimiento.

6.- Agregamos sal, pimienta, el orégano y el tomillo, y a continuación añadimos el tomate triturado.

7.- Renovemos bien y agregamos el caldo, las papas y las zanahorias.

8.- Por último, incorporamos el pollo que teníamos reservado, tapamos la cacerola y dejamos cocinar unos 15 minutos.

9.- Transcurrido el tiempo de cocción inicial, añadimos los guisantes y el maíz.

10.- Dejamos cocinar unos 10 minutos más, hasta que el pollo y las verduras estén tiernos y la salsa se haya reducido.

Sugerencias:

Puedes añadir judías verdes y champiñones, te quedará un super guiso.