Cuando hace frio nos apetecen platos que nos hagan entrar en calor, particularmente en casa solemos comer de primero siempre una sopa o una crema.

A mi me resulta muy cómodo hacer cremas porque a mi hija le encantan.

Hoy vamos a hacer una Crema de Puerros y Pera, es una variación de la vichyssoise, mas ligera y con un sabor dulce muy agradable.

Vamos a preparar mi receta de esta deliciosa Crema de Puerros y Pera.

Ingredientes:

Para 4 personas

500 grs de puerros, la parte blanca

2 papas grandes

1 pera madura

½ taza de nata de soja

Aceite de Oliva

Sal, pimienta y perejil deshidratado

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 30 minutos

1.- Cortamos en trozos mas o menos del mismo tamaño, los puerros, las papas y la pera.

2.- Calentamos en una olla un chorrito de aceite de oliva y añadimos los puerros.

3.- Cuando comienzan a ablandarse, agregamos las papas.

4.- Sofreímos un poco y añadimos los trozos de pera.

5.- Agregamos agua suficiente para cubrir la preparación, condimentamos con sal, pimienta y el perejil deshidratado, al gusto.

6.- Dejamos cocinar a fuego medio hasta que las papas estén blandas y agregamos la nata de soja, en lo que rompa de nuevo el hervor, apagamos el fuego.

7.- Licuamos la preparación, rectificamos de sal y pimienta, y servimos.

Sugerencias:

Servir con tostadas de pan de pasas