La carne de cerdo tiene tantas opciones a la hora de prepararla que termina resultando siempre una magnifica alternativa.

En esta ocasión vamos a preparar un Solomillo de Cerdo Agridulce, el secreto de este plato está en marinar por varias horas la carne, yo lo he dejado toda la noche, así la carne se impregna de la marinada resultando más gustosa y blanda.

El Solomillo de Cerdo Agridulce es un plato perfecto para servir en una cena en la que queremos agasajar a nuestros invitados y no disponemos de mucho tiempo para dedicarle a la cocina, es muy fácil y rápido de hacer, solo único que nos tomará mas tiempo es la marinada.

Comenzamos a cocinar…

Ingredientes:

Para 8 personas

2 solomillos de cerdo, en total 800 grs aproximadamente

6 dientes de ajo

1 taza de miel de abejas

1 taza de zumo de piña

1 cda de orégano

1 cda de curry en polvo

1 cda de jejibre molido

1 cda de canela molida

Sal y Pimienta

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 45 minutos + marinada

1.- En un bol, ponemos todas las especias, la sal, la pimienta y los ajos machacados.

2.- Mezclamos bien y añadimos el zumo de piña.

3.- Agregamos la miel, continuamos batiendo la marinada hasta que la miel esté disuelta.

4.- Ponemos los solomillos en una fuente de horno y los bañamos con la marinada que hemos preparado.

5.- Cubrimos con film y llevamos a la nevera, al menos por 6 horas, dándoles la vuelta de vez en cuando. Una vez transcurrido el tiempo de marinado, sacamos los solomillos de la nevera y dejamos atemperar unos 20 minutos, mientras precalentamos el horno a 200º.

6.- Horneamos tapado con papel de aluminio unos 30 minutos. Comprobamos que la carne esta hecha pinchándola con un cuchillo y comprobando que el líquido que sale es transparente, si el liquido es rojizo, dejar cocer unos minutos más. No debemos sobre cocinar la carne para que no resulte seca.

7.- Cortamos los solomillos en rebanadas de un centímetro y medio aproximadamente y servimos bañadas con la salsa.

Sugerencias:

Acompañar este delicioso plato con puré de papas y una ensalada de brotes.