Arroz con Puntillas de Calamar
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Los arroces son un clásico en casi todas las cocinas, los podemos elaborar con casi cualquier ingrediente, ya hemos publicado algunas recetas de arroz… con pollo, a la marinera y hoy preparamos un Arroz con Puntillas de Calamar.
En la receta de hoy vamos a utilizar puntillas de calamar que aportan un sabor extraordinario a nuestro plato.
El Arroz con Puntillas de Calamar está muy rico y además es muy fácil de preparar, he utilizado puntillas limpias y congeladas, con lo que elaborarlo ha sido muy rápido y fácil.
Ingredientes:
Para 4 personas
1 cebolla
½ pimiento verde
3 dientes de ajo
4 cdas de tomate frito
150 ml de vino blanco seco
400 grs de puntillas de calamar limpias y congeladas
2 tazas de arroz redondo
2 cdtas de pimentón dulce
1 cdta de orégano
1 cdta de perejil deshidratado
3 hojas de laurel
Sal y pimienta al gusto
Aceite de Oliva
4 ½ tazas de agua
Elaboración:
Tiempo de preparación: 45 minutos
1.- Cortamos la cebolla y el pimiento en plumas y trituramos los dientes de ajo.
2.- En una olla apropiada, añadimos un chorro de aceite de oliva y calentamos.
3.- En el aceite caliente, sofreímos las cebollas, los pimientos y los ajos.
4.- Añadimos al sofrito el orégano, el perejil, el pimentón dulce y el laurel.
5.- Agregamos el vino, removemos y dejamos evaporar.
6.- A continuación, añadimos el tomate frito y removemos.
7.- Agregamos las puntillas de calamar.
8.- Cuando se descongelen por completo removemos y agregamos el agua.
9.- Condimentamos con sal y pimienta, dejamos que hierva.
10.- Añadimos el arroz, removemos y dejamos cocinar a fuego medio.
11.- Cuando el agua se haya evaporado, casi por complet0, comprobamos que el arroz este al dente y apagamos el fuego y dejamos reposar por 10 minutos.
Sugerencias:
Acompañar con una buena copa de vino blanco