Bizcocho de Vainilla
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Me hacía mucha ilusión comenzar con el nuevo apartado de la sección de recetas, los «Básicos de Repostería«…
Dentro de los básicos encontramos un sin fin de recetas y me he decidido por comenzar con un Bizcocho de Vainilla, a partir de esta receta podemos elaborar gran cantidad de postres y tartas.
Mi receta es muy sencilla y rápida de preparar, yo la utilizo muchísimo, en el 90% de mis tartas, siempre me queda un bizcocho perfecto, una de esas recetas que nunca falla.
Ingredientes:
Para 1 bizcocho de 23 cm
4 huevos
2 tazas de azúcar
½ taza de aceite de oliva
3 tazas de harina
1 ½ cdta de polvo de hornear
1 taza de leche tibia
1 cdta de vainilla
Elaboración:
Tiempo de Preparación: 15 minutos + 45 minutos de horneado
1.- En un bol ponemos los huevos y batimos a velocidad alta, hasta que dupliquen su volumen.
2.- Agregamos el azúcar, de 2 veces, y continuamos batiendo.
3.- Una vez el azúcar se haya disuelto, añadimos el aceite en forma de hilo, seguimos batiendo hasta que se haya incorporado por completo.
4.- Mezclamos el polvo de hornear con la harina.
5.- Añadimos la vainilla a la leche y removemos.
6.- Agregamos una cuarta parte de la harina, a la preparación de huevos ,y batimos a velocidad media-baja, hasta incorporarla.
7.- Añadimos 1/3 de taza de continuamos batiendo.
8.- Seguimos añadiendo la harina y la leche de forma alterna, hasta acabar con ambos ingredientes.
9.- Vertemos la preparación en un molde, que hemos previamente engrasado y enharinado, y horneamos a 170ºC, por aproximadamente 45 minutos.
10.- Comprobamos que el bizcocho esté cocido pinchándolo con un palito de brocheta, debe salir completamente limpio.
Sugerencias:
1.- Para hacer una tarta de 2 pisos hornear el bizcocho en 2 moldes de 18 cm.
2.- Utilizar el bizcocho como base para hacer trufas o cake-pops.
3.- Puedes hornear la preparación en moldes individuales de magdalenas.