Me hacía mucha ilusión comenzar con el nuevo apartado de la sección de recetas, los «Básicos de Repostería«…

Dentro de los básicos encontramos un sin fin de recetas y me he decidido por comenzar con un Bizcocho de Vainilla, a partir de esta receta podemos elaborar gran cantidad de postres y tartas.

Mi receta es muy sencilla y rápida de preparar, yo la utilizo muchísimo, en el 90% de mis tartas, siempre me queda un bizcocho perfecto, una de esas recetas que nunca falla.

 

Ingredientes:

Para 1 bizcocho de 23 cm

4 huevos

2 tazas de azúcar

½ taza de aceite de oliva

3 tazas de harina

1 ½ cdta de polvo de hornear

1 taza de leche tibia

1 cdta de vainilla

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 15 minutos + 45 minutos de horneado

1.- En un bol ponemos los huevos y batimos a velocidad alta, hasta que dupliquen su volumen.

2.- Agregamos el azúcar, de 2 veces, y continuamos batiendo.

3.- Una vez el azúcar se haya disuelto, añadimos el aceite en forma de hilo, seguimos batiendo hasta que se haya incorporado por completo.

4.- Mezclamos el polvo de hornear con la harina.

5.- Añadimos la vainilla a la leche y removemos.

6.- Agregamos una cuarta parte de la harina, a la preparación de huevos ,y batimos a velocidad media-baja, hasta incorporarla.

7.- Añadimos 1/3 de taza de continuamos batiendo.

8.- Seguimos añadiendo la harina y la leche de forma alterna, hasta acabar con ambos ingredientes.

9.- Vertemos la preparación en un molde, que hemos previamente engrasado y enharinado, y horneamos a 170ºC, por aproximadamente 45 minutos.

10.- Comprobamos que el bizcocho esté cocido pinchándolo con un palito de brocheta, debe salir completamente limpio.

Sugerencias:

1.- Para hacer una tarta de 2 pisos hornear el bizcocho en 2 moldes de 18 cm.

2.- Utilizar el bizcocho como base para hacer trufas o cake-pops.

3.- Puedes hornear la preparación en moldes individuales de magdalenas.