Las Empanadillas es uno de los platos que me encanta preparar, sobre todo si queremos hacer una cena informal o simplemente nos vamos a la playa y queremos llevar algo rico y rápido para comer.

Son muy versátiles y admiten casi que cualquier relleno, verduras, pescado, pollo, en fin… el relleno que mas nos guste, o que tengamos a la mano.

Hoy vamos a preparar unas Empanadillas rellenas de Pollo, para ello utilizaremos un par de preparaciones que hemos elaborado en otras entradas.

Comenzamos…

 

Ingredientes:

Para 4 personas

3 tazas de Guiso de Pollo

1 taza de Salsa de Tomate

2 huevos duros

16 obleas de empanadillas

3 cdas de leche

 

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 30 minutos

1.- Partimos los huevos duros.

2.- Los agregamos al guiso de pollo y mezclamos.

3.- Añadimos la salsa de tomate y removemos bien.

4.- Sobre una oblea de empanadilla, ponemos una cucharada o dos, de la mezcla de pollo.

5.- Doblamos la oblea a la mitad, y con la ayuda de un tenedor sellamos los bordes.

6.- Colocamos las empanadillas sobre una bandeja de horno con papel encerado.

7.- Con ayuda de una brocha barnizamos las empanadillas con la leche.

8.- Llevamos al horno precalentado a 200ºC, por unos 15 o 20 minutos, hasta que estén doradas.

9.- Servimos inmediatamente.

 

Sugerencias:

Servir acompañadas de una ensalada fresca.