Trufas de Chocolate

7 diciembre, 2018 by Pilar Palmero4
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Tradicionalmente las trufas de chocolate son elaboradas con una ganache de chocolate que se enfría, se les da forma y se rebosan en cacao o granillo de chocolate.

Preparadas así me resultan tremendamente empalagosas, demasiado intensas…

Hace años me tropecé con esta receta, que si bien es cierto es chocolate en esencia, no resultan tan pesadas, son super calóricas, pero son tan ricas, que no puedes comer solo una. Por años ha sido un secreto muy bien guardado, pero ha llegado la hora de compartirlo.

Me gusta prepararlas en ocasiones especiales, de hecho, las serví en mi boda y en la boda de una de mis sobrinas, pero siempre las preparo en Navidades, para compartir en casa o para regalar a los amigos.

Son un regalo perfecto, un detalle especial para decirle a nuestros seres queridos que los recordamos en estas fechas tan señaladas.

Anímate a prepararlas, están muy ricas y son super fáciles…

 

Ingredientes:

Para 24-30 Trufas, depende el tamaño

½ bizcocho de chocolate

1 taza de azúcar

4 cdas de cacao en polvo

5 cdas de mermelada de albaricoque

1 cda de ron (opcional, si las van a consumir niños no lo añado)

Granillo de chocolate, cantidad necesaria

 

Elaboración:

Tiempo de Preparación 30 minutos

1.- Empezamos deshaciendo el bizcocho con las manos, lo dejamos hecho migas.

2.- Agregamos el azúcar y el cacao.

3.- A continuación, añadimos la mermelada y el ron (si lo usamos).

4.- Mezclamos todo con una paleta, para incorporar los ingredientes.

5.- Continuamos amasando con las manos, hasta que la masa sea uniforme.

6.- Ponemos en un plato el granillo de chocolate y hacemos bolitas, que vamos pasando por el granillo. Hasta acabar con la masa.

 

Sugerencias:

Podemos hacerlas con antelación y guardarlas refrigeradas, se conservan perfectamente hasta 1 mes en la nevera.

Prepara estas Trufas con los peques, les encanta hacer las bolitas de chocolate.