Como siempre estamos con carreras, nos han invitado a comer a casa de mi suegra y no tengo mucho tiempo de preparar un postre y no es opción pasar por la pastelería, ella siempre espera que lleve algo casero… ¿qué hago?

Lo primero que hacemos es no entrar en pánico, por mucha prisa que llevemos siempre podemos preparar en casa un postre rico, fácil y rápido.

Vamos a preparar una Tarta de Queso Express, justo al acabar de desayunar nos ponemos manos a la obra, la metemos al horno mientras nos arreglamos, la dejamos reposar un ratito y nos vamos al almuerzo, desde que lleguemos la metemos en la nevera y mientras comemos ya está fría, y así poder disfrutar de un postre casero y sin complicaciones.

Vamos a por nuestra Tarta de Queso Express.

Ingredientes:

Para 8 personas

250 grs de queso crema suavizado

300 ml de leche condensada

125 ml de yogur natural

2 cdas colmadas de harina

4-5 cdas de mermelada de fresas, o del sabor que más nos guste

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 35 minutos + enfriado

1.- Ponemos en un bol el queso crema y la lecha condensada.

2.- Batimos hasta que estén bien mezclados.

3.- Añadimos el yogur natural y los huevos, batimos de nuevo.

4.- Por último, incorporamos la harina.

5.- Ponemos la preparación en un molde engrasado.

6.- Llevamos al horno a 180º por 30 minutos, hasta que al pinchar en el centro con un palito de brocheta nos salga limpio.

7.- Dejamos enfriar 10 minutos antes de desmoldar y añadimos la mermelada en toda la superficie, llevamos a la nevera hasta el momento de servir.

Sugerencias:

En vez de cubrir con mermelada podemos coronar nuestra Tarta de Queso Express con dulce de leche, el resultado es sublime.