Me encantan los donuts, pero hay un gran problema, me sientan fatal… y como a mí, a muchas personas le sientan horrible, el problema está en que, la gran mayoría, son fritos.

He probado donuts en muchas partes y en todas, pero en todas, me han sentado mal. Así que he buscado, y probado, la manera de hacer unos donuts mas saludables y sin tanta grasa.

Buscando aquí y allá, encontré una receta que he adaptado y, lo mejor de todo, son horneados.

A Silvia le encantan las “rosquillas” así que compre unos moldes muy chulos para hacer mini donuts, los hemos preparado de vainilla, chocolate y naranja.

A mi particularmente me gustan mas los Mini Donuts de Naranja, son mas frescos y el sabor cítrico de la naranja me fascina, que le vamos a hacer, soy de sabores cítricos.

Les dejo mi versión de los Mini Donuts de Naranja que espero les gusten tanto como a mí.

Ingredientes:

Para 36 unidades

140 grs de harina

5 grs de polvo de hornear

100 grs de azúcar

1 cda de cascara de naranja rallada

½ taza de butter milk (½ taza de leche entera + 1 cdta de vinagre)

1 ½ cda ml de aceite de oliva

1 huevo

Glaseado:

1 taza de azúcar glass

3 cdas de zumo de naranja

Azúcar de colores o grageas para decorar

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 15 minutos + horneado

1.- Sobre un bol ponemos un colador para tamizar la harina, el polvo de hornear y el azúcar.

2.- Batimos ligeramente el huevo y lo agregamos a la mezcla de ingredientes secos, junto con el butter milk, el aceite y la ralladura de naranja.

3.- Batimos todo a baja velocidad hasta que todo esté mezclado.

4.- Rociamos los moldes de donuts con spray desmoldante.

5. – Pasamos la mezcla a una manga pastelera.

6.- Llenamos los moldes hasta la mitad con ayuda de la manga y antes de meterlos al horno le damos unos ligeros golpecitos contra la encimera para sacar el aire y no queden burbujas en la preparación.

7.- Llevamos al horno a 200º por unos 6-8 minutos, comprobamos que están cocidos presionándolos ligeramente con el dedo, si vuelven a su posición ya están listos.

8.- Sacamos de los moldes y dejamos enfriar.

9.- Repetimos el procedimiento hasta acabar con la masa.

10.- Para el glaseado, colocamos en un bol el azúcar glass y un poco de zumo de naranja, removemos hasta conseguir la textura deseada.

11.- Bañamos los mini donuts hasta la mitad en el glaseado, los decoramos según nuestra preferencia y dejamos que se sequen sobre una rejilla.

 

Sugerencias:

Son magníficos para acompañar un té o café.