Rehidratar Judías

30 enero, 2019 by Pilar Palmero1
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Normalmente antes de preparar las judías debemos rehidratarlas, si no lo hacemos, tardaran muchísimo en cocinarse y el gasto energético es tremendo.

Lo usual es lavar las judías y cubrirlas con agua, y dejarlas unas 8 a 10 horas para que se hidraten, pero si nos olvidamos de ponerlas de remojo ¿Qué hacemos?

Cuando se me presentó esta situación probé poniendo las judías a remojar con agua hirviendo durante 1 hora, el resultado fue magnifico, se rehidrataron perfectamente y solo con media hora en la olla exprés tenía mis judías blandas y listas para componer.

 



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