Crema de Lentejas
Como ya todos saben soy fans de las cremas, me encantan… son confortables, calentitas y se dejan colar cuando el tiempo cambia y empieza a hacer un poco más de frio.
Lo que iba a ser una sopa de lentejas se convirtió en una deliciosa Crema de Lentejas, les cuento la transformación porque mi hija, que tiene 7 años, me dijo lo que hiciera la sopa que preparan en su cole, me dijo los ingredientes que ella reconoció y me puse manos a la obra… cuando se la serví me dijo que así no era la de su cole, y para no entrar en discusiones que no nos llevan a ningún sitio, licué la sopa para hacer una Crema de Lentejas.
Llegados a este punto ya dejo a tu elección si sirves la sopa o haces la crema, he de confesar que probé las dos versiones del plato, y esta más rica como crema.
Ingredientes:
Para 4 personas
½ taza de lentejas pardinas
1 papa mediana
1 zanahoria mediana
6-8 habichuelas
½ cebolla
¼ pimiento rojo
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 cdta de orégano
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Tiempo de Preparación: 50 minutos
1.- Pelamos y cortamos en cuadritos pequeños la papa, la zanahoria y las habichuelas.
2.- En una olla grande ponemos las verduras que hemos cortado, las lentejas lavadas, el orégano y la hoja de laurel.
3.- Añadimos agua y cocinamos a fuego alto.
4.- Pelamos la cebolla y la cortamos finamente junto con el pimiento y trituramos el ajo.
5.- Para preparar la fritura ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y agregamos la cebolla, el pimiento y el ajo.
6.- sofreímos hasta que las verduras estén tiernas.
7.- Agregamos la fritura a la olla con las lentejas y dejamos cocinar unos 30 minutos hasta que todos los ingredientes estén tiernos, añadimos sal al gusto.
8.- A continuación, ponemos la preparación en el vaso y trituramos para conseguir una crema, rectificamos la sazón y servimos.
Sugerencias:
Puedes servir la crema con croutons de pan integral al horno o con huevo duro rallado.