Galletas de Limón

17 abril, 2020 by Pilar Palmero1
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El otro día navegando por instagram vi esta receta de Galletas de limón de @tastemades y decidí hacer mi propia versión para la hora del café de hoy.

En mi caso no he utilizado semillas de amapola, porque sino mi hija ni las hubiera probado 😅😅 pero han quedado muy ricas y con una textura excelente.

Las Galletas de Limón son perfectas para que los niños puedan llevarlas al colegio de merienda, a mi hija le han encantado y no me ha dejado casi que ninguna… 😉

Ingredientes:

Para 24 galletas

110 grs de mantequilla sin sal

125 grs de azúcar

1 huevo

1 limón

300 grs de harina

1 cda de polvo de hornear

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 60 minutos

1.- Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol y con ayuda de nuestra batidora manual Braun, batimos hasta acremar.

2.- Agregamos el huevo y continuamos batiendo.

3.- Rallamos la piel del limón y exprimimos el zumo.

4.- Añadimos la ralladura de piel de limón y 2 cdas de zumo.

5.- Agregamos la harina y el polvo de hornear, batimos hasta que la harina este completamente integrada.

6.- Ponemos sobre un trozo de film la masa de las galletas.

 

7.- Formamos un rollo con la masa y refrigeramos unos 30 minutos.

8.- Transcurrido el tiempo de enfriado, cortamos rebanadas de masa.

9.- Ponemos las galletas sobre una bandeja con papel de horno.

10.- Horneamos unos 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por los bordes.

 

Sugerencias:

Espolvorear con azúcar glass antes de servir.



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One comment

  • William

    21 abril, 2020 at 1:39 am

    Estas bonitas galletas de limon son perfectas para una sobremesa acompanando nuestro cafe, te o infusion. Ademas son muy vistosas y bonitas, por lo que quedaras como un autentico

    Reply

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